マコモダケと紀州ハグルマごまだれ

今日は、ひさびさの　リ・リース　

　　　　　　ゆったり　まったり　のんびり

　　　大好きな台湾人歌手　江蕙の唄を聴きながら～

　　　　　鼻唄くちずさみながら～

　　ヘルシーなワインのアテをつくってみたよーん。

　　　　　
　　柔らかいけどサクッとした絶妙な歯ごたえ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラのように繊維が歯にひっかかることもない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白いやつ。その名は、マコモダケ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日発見した、紀州ハグルマソースのごまだれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（紀州やし、柑橘類がたっぷりはいっとる！）

　　　　　　　　　　　　　　　と合わせると、マコモダケの甘さがよう引き立ちます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　 　マコモダケはイネ科らしい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目はぶっといネギっぽいけど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮を剥いていくと中から白い実が出てくる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し焼きして、醤油つけても、うまい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その時はやっぱ日本酒やな。